Śniadanie- najważniejszy codzienny posiłek.01-01-1970

Śniadanie- najważniejszy codzienny posiłek.

Według starej zasady „śniadanie powinno być królewskie, obiad książęcy, a kolacja żebracza”. Pierwszy posiłek w ciągu dnia stanowi bazę dla naszego prawidłowego funkcjonowania i chroni nas przed atakami głodu, zaspokajanymi najczęściej czymś słodkim. Także osoby, które się odchudzają nie powinny rezygnować ze śniadania. Solidny posiłek na początku dnia pozwala wytrwać w dietetycznym rygorze.
Śniadanie powinno się zjeść w godzinę po przebudzeniu, ponieważ właśnie wtedy uczucie głodu i produkcja soków trawiennych są największe.
Aby odnieść jak najwięcej korzyści z pierwszego posiłku w ciągu dnia, trzeba nauczyć się prawidłowo komponować składniki. Nie może zabraknąć złożonych węglowodanów (pod postacią chleba- najlepiej razowego, płatków zbożowych), białka (jogurt, mleko, sery twarogowe lub żółte, wędlina), witamin i minerałów (owoce, warzywa).
Poniżej przedstawiamy kilka klasycznych „narodowych” śniadań.

Angielskie.
Zwykle jest to sok lub owoce. Do tego owsianka lub jajka sadzone na bekonie i pomidory. Czasem parówki. Do picia kawa lub herbata, często z dodatkiem mleka.
Jest to bardzo pożywne śniadanie, idealne dla ciężko pracujących osób lub takich, które jedzą tylko 3 razy dziennie. Nie jest wskazane dla osób z chorobami krążenia, z powodu dużej zawartości cholesterolu i tłuszczu zwierzęcego.
 
Amerykańskie.
Dzień rozpoczyna się od naleśników z syropem klonowym lub tostów z masłem orzechowym oraz musli albo płatków kukurydzianych z mlekiem. Ponadto grillowane kiełbaski, fasolka lub jajka na bekonie. Do tego koniecznie kawa.
Takie śniadanie zawiera dużo witamin z grupy B oraz magnez i cynk. Jest ono również pożywne, ale ciężkostrawne i czasochłonne. Lepiej podzielić taki posiłek na 2 porcje i fasolkę lub kiełbaski przesunąć na porę wczesnego lunchu.

Francuskie/ włoskie
To najczęściej słodki zestaw składający się z croissanta, masła, konfitury lub miodu oraz kawy. Rzadziej jest to bagietka z masłem oraz plasterkiem szynki lub sera.
Ten zestaw jest niewskazany dla osób odchudzających się, ponieważ zawiera dużą ilość kalorii, a ponadto po jego zjedzeniu szybko pojawia się uczucie głodu. Śniadanie takie powinno się uzupełnić twarożkiem (nie słodkim), jogurtem z musli, a francuskie pieczywo lepiej zastąpić pieczywem wielozbożowym.

Niemieckie
,,Ma być dużo, tłusto i dobrze.” Zwykle jest to ciemny chleb, franfuterki, wędliny, gotowane jajka. Czasem potrawka z podsmażonych ziemniaków z boczkiem, cebulą i jajkami. Ponadto kawa lub herbata.
Takie śniadania cechuje duża pożywność, ale i kaloryczność. Nie należy się objadać, a do picia można wybrać herbatkę miętową, która przyspieszy trawienie ciężkostrawnych, smażonych potraw. Lepiej zostawić takie śniadania na zimę, czyli okres zwiększonego zapotrzebowania na energię.

Polskie
Polacy na śniadanie najczęściej spożywają  pieczywo (zazwyczaj pszenne) z masłem, plastrem wędliny lub żółtego sera, piją do tego kawę lub herbatę. Rzadziej chleb z dżemem, zupy mleczne.
W tym typie śniadania trzeba zwrócić uwagę na odpowiednie proporcje produktów. Warto zastąpić jasne pieczywo produktami razowymi. Zamiast zupy mlecznej można przygotować twarożek ze szczypiorkiem (dostarczymy dodatkowo witaminy C).

Opracowanie BW